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請(qǐng)問(wèn)溫度控制器濕度酒柜調(diào)什么樣的溫度濕度合適?

  • 提問(wèn)者:阿索菲法
  • 地點(diǎn): -
  • 瀏覽次數(shù):1872
  • 提問(wèn)時(shí)間:2017-11-01 13:13:54

已有回答(2條)
  • 1)溫度適合,恒溫
    酒不能放在太冷的地方,太冷,會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢,它會(huì)停留在凍凝狀態(tài)不再繼續(xù)進(jìn)化,這就失去了藏酒的意義.太熱,酒又成熟太快,不夠豐富細(xì)致,令紅葡萄酒過(guò)分氧化甚至變質(zhì),因?yàn)榧?xì)致,復(fù)雜的酒味是需要長(zhǎng)時(shí)間發(fā)展得來(lái)的.理想的存酒溫度在10℃--14℃為佳,*寬為5℃--20℃. 同時(shí)整年的溫度變化不超過(guò)5℃.
    同時(shí)還有很重要的一點(diǎn)--葡萄酒的存放溫度恒定為.即將葡萄酒存放在20℃的恒溫環(huán)境中也比每天的溫度都在10~18℃之間波動(dòng)的環(huán)境好.為了善待葡萄酒,請(qǐng)盡量減少或避免溫度的劇烈變化,當(dāng)然隨著季節(jié)小幅度的溫度變化還是可以被接受的. 以一瓶法國(guó)二等特級(jí)酒莊的酒在我國(guó)的存放為例,若在上海,家里空調(diào)時(shí)開(kāi)時(shí)不開(kāi),酒頂多存放一年就會(huì)逐漸壞掉;若在廣東,氣溫太高,酒的存放的時(shí)間會(huì)更短.
    2)濕度適合,恒濕
    葡萄酒儲(chǔ)藏理想的濕度是保持在60%至70%之間,如果太干可放一盤(pán)濕沙用以調(diào)整.酒窖或酒柜的濕度不要太高,那樣容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽發(fā)霉腐爛;而酒窖或酒柜的濕度不夠又會(huì)讓軟木塞失去彈性,無(wú)法緊封瓶口.瓶塞干縮后會(huì)引致外面的空氣入侵,酒質(zhì)會(huì)產(chǎn)生變化,并使酒通過(guò)軟木塞揮發(fā),造成所謂"空瓶"現(xiàn)象.如果在北方(如北京)那樣干燥的氣候里,如果沒(méi)有妥善的保存方法,再好的酒一個(gè)月都會(huì)放壞.

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  • 您好,溫度對(duì)于酒影響很大~我家里也有很多酒,我給您大概講一下~
    您調(diào)酒柜溫度的時(shí)候,不要超過(guò)5度的變化~
    酒*適宜的溫度是:10~14度,是恒溫的,這樣可以延長(zhǎng)酒的保存~
    濕度保持在60%左右就可以了~
    希望我的回答可以幫到您~

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