姜工

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區(qū)別一：開(kāi)放式vs封閉式
在西式廚房中，媽媽在灶臺(tái)邊烹煮食物，而家里人則坐在與廚房相通的沙發(fā)上，一邊看電視一邊與正在烹煮食物的媽媽聊天---這是一個(gè)典型的西式廚房.它采用與客廳相連的設(shè)計(jì)，廚房是完全開(kāi)放式的，并且經(jīng)常在廚房區(qū)域里設(shè)置一個(gè)餐臺(tái)，烹飪與用餐就在同一塊區(qū)間里完成.
與開(kāi)放式,餐廚合一的西式廚房不同，中式廚房則完全采用了密閉式的設(shè)計(jì).這與中國(guó)人傳統(tǒng)的飲食烹飪習(xí)慣息息相關(guān)，因?yàn)橹袊?guó)人所習(xí)慣的是煎炸炒煮等高油煙的烹飪*，只能采取密閉的空間形式，并在其中加上馬力強(qiáng)勁的抽油煙機(jī)，保證廚房的油煙順利排向室外，而不會(huì)在家居空間里滯留.
區(qū)別二：多功能vs專用性
由于西式廚房采用開(kāi)放性的空間，因此它的占地面積是比較大的.在許多歐美的家庭中，與相連的開(kāi)放式廚房約占據(jù)了大客廳面積的三分之一以上.據(jù)科寶博洛尼一位專業(yè)人士介紹，在國(guó)外，一些非常熱愛(ài)廚房生活的人們，會(huì)大手筆地給予廚房一個(gè)寬敞的空間，讓家人可以在里面自由自在地聊天，甚至與朋友在廚房里開(kāi)小型的歡樂(lè)派對(duì)，都十分感到輕松愜意.
與寬敞的西式廚房相比，中式廚房便顯得小而精致了.中式廚房的實(shí)用區(qū)域非常集中，洗菜盆,灶臺(tái),爐具等一系列烹飪的流程區(qū)域接二連三，在小小的幾平方米中各占其位，緊湊而有序.狹小的廚房空間無(wú)法容下任何多余的物品，更勿論像西式廚房那樣放下一整張餐臺(tái)了.因此，小面積中式廚房的功能僅限于烹煮.

區(qū)別三：重裝飾vs重實(shí)用
也許是空間相對(duì)較大，又或許是因?yàn)槲魇綇N房的生活味較濃，因此許多西式廚房的使用者都將廚房作為家居的另一個(gè)客廳來(lái)裝飾，在灶臺(tái)上插花種草，擺一些小型盆栽，或在置物架上擺放一些從各地搜集回來(lái)的漂亮杯子，令西式廚房的細(xì)節(jié)也能夠像客廳一樣漂亮.
而在中式廚房中，廚房里可不能亂放東西，否則將很容易給人造成雜亂無(wú)章的印象.中式廚房以簡(jiǎn)潔為美，注重櫥柜的收納功能，除了實(shí)用性的烹飪用具外，廚房?jī)?nèi)也比較少擺放一些精致的裝飾品.
在西式廚房中，微波爐,烤箱,西式煤氣爐灶以及面包機(jī),攪拌機(jī)等小是必不可少的廚房用具.這些靈巧輕便的高科技家電在西式廚房中扮演了非常重要的角色.而中式廚房里的小家電則不多，主要是依靠灶具,鍋等大型廚具來(lái)進(jìn)行烹飪，這些大廚具也構(gòu)成了中式廚房的主體部分.

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材質(zhì)上：中式的品種較多，像愛(ài)家板，亞克力板，實(shí)木，晶鋼門，拼框門等，而歐式主要以模壓跟實(shí)木為主，大多都配有羅馬柱線條之類，有些還有描金雕花.
樣式上：中式整齊簡(jiǎn)單約，以平整實(shí)用為主，油煙機(jī)上都裝門的多，歐式以多線條，多花樣為主，燈線羅馬柱，頂線，藝術(shù)玻璃，

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