常總監(jiān)

你好，挑菜刀應(yīng)該注意： 1,選刀具的兩個(gè)面：平整光潔，無(wú)鍛壓凹痕 2,選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口一條黑色線，無(wú)"白刃口". 3,刀背,刀頭,刀跟磨削平整，"不露黑",無(wú)毛刺. 4,刀柄安裝平直,牢固，刀箍不松動(dòng)

回復(fù)  贊（0）

談女士

家用菜刀一般可選購(gòu)?qiáng)A鋼菜刀，切菜,切肉比較適用.選刀時(shí)，應(yīng)看刀的刃口是否平直，刃口平直的刀，磨,切用都方便.未開(kāi)刃的菜刀可用銼銼磨刃口，如果感覺(jué)發(fā)滑，說(shuō)明菜刀有鋼，也有硬度.也可用刃口削鐵試硬度，如把鐵削出硬傷，說(shuō)明有鋼有硬度.注意，不能將兩把菜刀刃對(duì)刃碰撞來(lái)試硬度. 1,選刀具的兩個(gè)面：平整光潔，無(wú)鍛壓凹痕
2,選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口一條黑色線，無(wú)"白刃口".
3,刀背,刀頭,刀跟磨削平整，"不露黑",無(wú)毛刺.
4,刀柄安裝平直,牢固，刀箍不松動(dòng)

回復(fù)  贊（0）

卜經(jīng)理

家用菜刀一般可選購(gòu)?qiáng)A鋼菜刀，切菜,切肉比較適用.選刀時(shí)，應(yīng)看刀的刃口是否平直，刃口平直的刀，磨,切用都方便.未開(kāi)刃的菜刀可用銼銼磨刃口，如果感覺(jué)發(fā)滑，說(shuō)明菜刀有鋼，也有硬度.也可用刃口削鐵試硬度，如把鐵削出硬傷，說(shuō)明有鋼有硬度.注意，不能將兩把菜刀刃對(duì)刃碰撞來(lái)試硬度.
1,選刀具的兩個(gè)面：平整光潔，無(wú)鍛壓凹痕
2,選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口一條黑色線，無(wú)"白刃口".
3,刀背,刀頭,刀跟磨削平整，"不露黑",無(wú)毛刺.
4,刀柄安裝平直,牢固，刀箍不松動(dòng)

回復(fù)  贊（0）