強(qiáng)化瓷,骨瓷,硬質(zhì)細(xì)瓷,骨瓷

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周女士

市面上的餐具主要是三種陶瓷.
一 強(qiáng)化瓷 這種陶瓷以滑石為原料，一次燒成工藝，硬度高，外觀普通，含鉛量相對(duì)較高.由于一次燒成，工藝簡(jiǎn)單，價(jià)值低.市面上普遍是鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷，制作要精美一些，普通老百姓和飯店用的比較多.
二 骨瓷 骨瓷源于英國(guó)皇家用瓷，在普通陶瓷成分里加入了一定比例的牛骨粉.我國(guó)在山東臨淄就有現(xiàn)代官窯的骨瓷，不過(guò)他們用的是合成骨粉.骨瓷細(xì)膩，通透，聲音清脆等等優(yōu)點(diǎn).是一種瓷種，但是價(jià)格較貴.目前市面上各種產(chǎn)品質(zhì)量好壞參差不齊，有用豬骨狗骨代替牛骨的，有減少骨粉含量的，有叫新骨瓷的(和骨瓷一毛線關(guān)系都沒(méi)有).骨瓷的缺點(diǎn)就是相對(duì)教脆，家庭使用一年后會(huì)出現(xiàn)釉面脫落等現(xiàn)象.皇家用瓷人家自然不在意這些嘛.
三 硬質(zhì)細(xì)瓷 這種瓷因?yàn)樯a(chǎn)難度大，生產(chǎn)廠家較少.該瓷種薄，硬，通透性好.是一種白瓷，目前五星級(jí)賓館大部分都用這個(gè).檔次高，不易磨損.
如果你比較富裕的話，建議就買骨瓷，如果一般的話，就買第三種.種不要考慮.

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談女士

餐具的種類很多，只要選對(duì)了材質(zhì)，工藝，安全性還是很高的.下面是幾種材質(zhì)的餐具，以及需要注意的地方，供你參考.
餐具按照材質(zhì)劃分，比較常見(jiàn)的有，陶瓷餐具，不銹鋼餐具和玻璃餐具.
陶瓷餐具一般都有彩繪，而彩繪的顏料里，一般都有重金屬，所以，顏料的位置決定了陶瓷餐具的安全性.
彩繪分為，釉上彩，釉中彩和釉下彩.
釉下彩是，顏料在釉層以下;
釉上彩是，顏料在釉層以上;
釉中彩是，釉層混合顏料.
相對(duì)來(lái)說(shuō)，釉下彩是比較安全的.
不銹鋼餐具需要關(guān)注的就是不銹鋼的型號(hào).不銹鋼有201,304和430等常見(jiàn)型號(hào).其中，304是比較好的，因?yàn)椋?04廣泛應(yīng)用在食品和醫(yī)療行業(yè).
玻璃餐具一般要關(guān)注的是，玻璃含有化學(xué)元素.含有硼的玻璃，有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)，關(guān)于安全的就是高硼玻璃的高化學(xué)穩(wěn)定性，就是不會(huì)與盛裝的食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，安全性相對(duì)較高.另外，高硼玻璃還有幾個(gè)好處，高透光性，硬度較高.

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